“Energía, claridad y bienestar a través de una alimentación baja en carbohidratos.”
¿Qué es la dieta keto y cómo funciona?
La dieta cetogénica, o keto, es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables que ayuda al cuerpo a entrar en un estado metabólico llamado cetosis. En cetosis, el organismo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía, lo que puede favorecer la pérdida de peso, mejorar la claridad mental y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Principios básicos de la dieta keto
-Baja en carbohidratos: Se reduce el consumo de azúcares y almidones, limitando los carbohidratos a aproximadamente un 5-10% del total de calorías diarias.
-Alta en grasas saludables: Se priorizan fuentes como aguacate, frutos secos, aceite de oliva, coco y mantequilla.
-Moderada en proteínas: Se consumen proteínas en cantidades adecuadas para preservar la masa muscular sin interferir con la cetosis.
Beneficios de la dieta keto
1.Pérdida de peso efectiva al utilizar la grasa como fuente principal de energía.
2.Mayor sensación de saciedad, reduciendo antojos y hambre.
3.Mayor claridad mental y energía estable a lo largo del día.
4.Posible mejora en la resistencia a la insulina y el control del azúcar en sangre.
Alimentos recomendados y evitados
Permitidos: Carnes, pescados, huevos, aguacates, frutos secos, verduras bajas en carbohidratos, aceites saludables y quesos.
A evitar: Pan, pasta, arroz, azúcar, refrescos, frutas altas en azúcar y alimentos ultraprocesados.
La dieta keto no es para todos, por lo que es recomendable consultar a un especialista antes de iniciarla. ¿Te animas a probar este estilo de alimentación?
1. Ensalada César con pollo y aderezo casero
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo a la parrilla
- 2 tazas de lechuga romana
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate
Preparación:
- Cocina la pechuga de pollo a la parrilla con sal y pimienta. Luego, córtala en tiras.
- Mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la mostaza para hacer el aderezo.
- En un bowl, coloca la lechuga, el tomate, el pollo y el queso parmesano.
- Vierte el aderezo, mezcla bien y sirve.
2. Salmón al horno con espárragos y mantequilla de ajo
Ingredientes:
- 1 filete de salmón
- 6 espárragos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca el salmón y los espárragos en una bandeja para hornear.
- Mezcla la mantequilla derretida con el ajo y el jugo de limón, y vierte sobre el salmón.
- Hornea por 12-15 minutos hasta que el salmón esté bien cocido.
- Sirve caliente y disfruta.
3. Tacos de lechuga con carne molida y queso
Ingredientes:
- 200 g de carne molida de res o pollo
- 4 hojas grandes de lechuga
- ¼ taza de queso rallado
- 2 cucharadas de crema agria
- ½ aguacate en rodajas
- 1 cucharadita de comino y pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la carne molida en un sartén con las especias, sal y pimienta hasta que esté dorada.
- Lava y seca las hojas de lechuga.
- Rellena cada hoja con carne, queso, aguacate y crema agria.
- Enrolla o dobla la lechuga como un taco y sirve.