Postres

Los postres saludables son una alternativa nutritiva y equilibrada para disfrutar del dulce sin comprometer la salud. Se elaboran con ingredientes naturales, evitando el exceso de azúcares refinados, harinas procesadas y grasas saturadas.

Ingredientes naturales y nutritivos – Se utilizan alimentos integrales como frutas, frutos secos, harinas alternativas y endulzantes naturales, evitando los ultraprocesados.

Bajo en azúcares refinados – Se prefieren endulzantes naturales como miel, dátiles, stevia o sirope de agave para reducir el impacto en los niveles de glucosa en sangre.

Harinas saludables – Se emplean opciones como harina de almendra, avena, coco o integrales en lugar de harinas refinadas, mejorando el aporte de fibra y nutrientes.

Grasas buenas – Se priorizan grasas saludables como las provenientes de frutos secos, aguacate y aceite de coco, en lugar de grasas saturadas o trans.

Balance nutricional – Se busca un equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables para que el postre sea nutritivo y saciante.

Sin aditivos ni conservantes – Se evita el uso de colorantes, conservantes artificiales y otros aditivos que puedan afectar la salud.

Fácil digestión – Se utilizan ingredientes ricos en fibra y naturales que favorecen la digestión y previenen malestares estomacales.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena molida
• ¼ taza de cacao en polvo
• ¼ taza de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ taza de chispas de chocolate negro (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura los plátanos hasta hacer un puré.
3. Agrega la avena, cacao, miel y polvo de hornear. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en un molde y hornea por 20-25 minutos.
5. Deja enfriar, corta en cuadros y disfruta.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendra
• ½ taza de coco rallado
• ¼ taza de miel o sirope de agave
• 1 huevo o sustituto vegano
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Forma bolitas y aplástalas en una bandeja con papel encerado.
3. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos.
4. Deja enfriar y disfruta.

Ingredientes:

Para la base:

• 1 taza de galletas integrales trituradas
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave

Para el relleno:

• 1 taza de yogur griego sin azúcar
• ½ taza de queso crema ligero
• ¼ taza de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de jugo de limón

Para la cobertura de maracuyá:

• ½ taza de pulpa de maracuyá (con o sin semillas)
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional, para espesar)
• 2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con el aceite de coco y la miel. Presiona la mezcla en el fondo de un molde pequeño y refrigera por 15 minutos.
2. Preparar el relleno: Bate el yogur, queso crema, miel, vainilla y jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre la base de galleta y refrigera por al menos 3 horas.
3. Preparar la cobertura: En una olla pequeña, calienta la pulpa de maracuyá con la miel. Si deseas espesar la mezcla, disuelve la fécula de maíz en agua y agrégala, removiendo hasta que espese ligeramente. Deja enfriar.
4. Montaje: Vierte la cobertura de maracuyá sobre el cheesecake refrigerado y deja enfriar 30 minutos más antes de servir.